2 mois

par personne /

Gratuit

Accueil Formations

Agent STEWARDING (Plongeur)

Agent STEWARDING (Plongeur)

Formateur

Agent STEWARDING (Plongeur)

Specialité

Restauration

Les participants aux Formations

Toujours pas de participant

Avis sur la formation

Toujours pas de commentaires

La Formation Portera sur les taches liées au poste d’agent stewarding (plongeur) qui évolue au sein de la brigade de cuisine. Il est chargé du lavage et nettoyage de toute la batterie de cuisine, les couverts, la porcelaine, la verrerie ainsi que du nettoyage de la cuisine après le service. La formation sera axée sur :

- La connaissance du matériel et des équipements de cuisine
- la connaissance du petit matériel d’exploitation (couverts, assiettes, verrerie, ustensiles de cuisine)
- la batterie de cuisine
- les différents types de machines à laver au sein d’une cuisine ( à capot – a convoyeur)
- les règles d’hygiène en cuisine
- les normes locales et internationales
- le planning de nettoyage quotidien, hebdomadaire, mensuel.
-les germes et nuisibles

Pré-requis

4.AM

Durée

  • 2 mois et 15 jours de stage pratique.
  • séance de 2 h par semaine

Nos principaux enseignants

Tous les enseignants de cette formation

Prix : Free

Niveau : 4 AM

Lieu : Siège de l’école

Type : Qualifiante

Inscription

Inscription pour Formation Qualifiante




Niveau d’étude

Choisir la formation